本ページでは、たかぴーのオリジナル事例文①事例Ⅱの解答解説を行っています。
手元に与件文・解答例がある前提で記事を記載しておりますので、まだ購入してない方は下記リンクよりお買い求めください。
第1問
顧客はB社の顧客を抜き出すこと。観光客も一部来店しているが、メイン層ではないため、得点可能性は低い。
競合は与件文に多く記載がある。字数制限のある中で、取捨選択することがポイントであった。
自社は強み・弱みの両面で記載をしたい。
特にB社の看板メニューや品質、フランス料理の技術は確実に抜き出したい。グルメ情報サイトでの評価は、結果に過ぎないので解答の優先度が下がる。
第2問
郊外店舗での売上拡大を目指していることから、「Y市郊外には4つの大学があり~」「IT企業が市内郊外に拠点を設立した。」との記載から、大学生、若手エンジニアをターゲットとして選定したい。開発メニュー・サービスは彼らのニーズに合致するように検討する。
大学生は、「毎日決まった食事に飽きている」「SNSを通じて情報を積極的に発信」とあるため、日替わりメニューを開発し、SNS投稿を促す取り組みを行い、クチコミによる集客を目指す。
若手エンジニアは「健康志向が強く、質の高い食事を好む傾向」「仕事の性質上、遅い時間帯や自宅での食事需要も高い」ことから、ヘルシーメニューを開発し、遅い時間の提供・テイクアウト対応を行う。
若手エンジニアのニーズはB社の強みと親和性が高いため、地元食材を使った高品質なメニューとすると、さらに加点が見込める。
なお、B社は地元組合の呼びかけで地域行事の際に、「持ち帰り可能な料理を提供」していることから、テイクアウト対応も可能とする根拠となっている。
第3問
B社の既存メニューは「日本人好みの上品な味わい」が強みであるが、外国人観光客のニーズは「日本の文化に触れる」ことと、「本格的な西洋料理も楽しむ」ことである。
このニーズに応えるため、B社社長は自信の技術力を生かした「本格的な西洋料理を楽しめるコースメニュー」を開発するものと考えられる。
他方、「日本の文化に触れる」こと、「情報発信力の強化」「予約システムの導入」「外国人を呼び込む仕組み」に対しては未対応である。
上記背景を念頭に起きつつ、回答を検討したい。
まず、利用するオンラインツールは既にあるHPが優先される。与件文ではSNSがいくつか目に付くが、外国人観光客がSNSを利用している記載や、B社が運用している記載が見当たらないため、HPのリニューアルが無難と言える。
HPには写真付きでメニューを記載する他、B社店舗は「日本の伝統的な洋食屋の雰囲気が特徴的」であるので、内装の写真掲載も外国人観光客のニーズに合致している。
さらにB社の強みである安全性やストーリー性をHPに記載することも効果的であろう。
また、本格的なコースメニューを提供する上で、予約機能は来店客・店側双方にとってメリットが大きい。外国人がターゲットであることから、外国語対応も必要である。
第4問
連携する地元業者の選定が悩ましい問題。
基本的に連携先は双方にメリットがあることが前提で検討したい。
その観点で、神社仏閣や温泉地などは、Y市の活性化につながる以外のメリットを提示しにくい。
以上から、既に取引のある地元農家との連携が望ましいだろう。B社の売上拡大は、農家の売上拡大に繋がり、さらには彼らの取り組みの認知拡大によって、取引先が増えるかもしれない。また、農家との共同企画は、もともとB社として訴求していた地元食材へのこだわりを伝える機会にもなる。
親子で参加できるイベントであることも考慮すると、農家での農業体験や収穫体験の他、もともとB社が行っていた食育授業もそのまま横展できそうだ。
さらには、B社のキッチンを利用した調理体験も親子に喜ばれる体験となるだろう。
B社の取引先や強み、所有しているリソースを総合的に押さえて回答を検討すべき問題であった。
解説お疲れ様です。一点気になったので、可能であれば教えてください。第一問の顧客で大学生がいないのが違和感があったのですが、どういった意図だったのでしょうか?後の設問で問われる顧客という考え方で、大学生とエンジニアは同レベルの顧客かと思っていたので、疑問でした。
まず、3C分析で求められる顧客の観点は、既存顧客について記載すべきと考えています。ですので、潜在顧客や見込顧客 (今後顧客になり得る層) は記載しない方針です。与件文では、明示的に大学生が既存顧客であると記載されていないため、模範解答には含めていません。「郊外の一見客」に大学生が含まれている可能性はありますが、切り出して記載するのはリスクありと考えています。
いつも質問ですみません。TACテキストによると、「「顧客」は、対象市場に存在する顧客のことであり、B社の顧客のことではない」とあったので疑問でした。お考えが理解出来ました。回答ありがとうございました。